低カロリーで強い甘みを持つ人工甘味料は広く消費されているが、脳への悪影響を示唆する研究も存在する。これに対し、オーストラリアの疫学者ギデオン・メイヤーウィッツ＝カッツ氏が、「人工甘味料は本当に脳に悪いのか」という疑問について、これまでの研究の背景や問題点を交えながら検証・解説を行っている。 健康リスクに関する情報があふれる現代において、単一の研究結果を鵜呑みにせず科学的根拠や研究手法を冷静に検証する視点の重要性を再認識させてくれる解説である。